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SAUVIGNON
Denomination: I.G.P d'Oc
Vintage: 2019
Vine varietals: Sauvignon 85% - Colombard 15%
Sub soil: Limestone and clay
Alc: 12,8%
Vinification :
Vendanges nocturnes.
Éraflage, macération pelliculaire préfermentaire à froid.
Pressurage pneumatique.
Fermentation alcoolique à basse température.
Commentaire de dégustation :
La robe : pâle aux reflets verts.
Le nez : arômes de citrons verts, fruits de la passion et de genêts.
La bouche : attaque fraîche, évolution ample et aromatique, marqué d’agrumes.