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SAUVIGNON

Denomination: I.G.P d'Oc

Vintage: 2019

Vine varietals: Sauvignon 85% - Colombard 15%

Sub soil: Limestone and clay

Alc: 12,8%

Vinification :

Night harvest. Destemming, pneumaticpress, soft light crushing at 7-8°C, alcoholic fermentation at low temperature, ageing in tanks.

 

Commentaire de dégustation :

La robe : pâle aux reflets verts.

Le nez : arômes de citrons verts, fruits de la passion et de genêts.

La bouche : attaque fraîche, évolution ample et aromatique, marqué d’agrumes.